VC排队杀入烘焙赛道,墨茉点心局仅10余家店估值超10亿
本文摘要:原标题:两个女人,带火点心店:VC排队杀入 两个女人,意外带火了一条赛道。 投资界获悉,“风投女王”徐新掌舵的今日资本不久前悄悄投了一家中式烘焙连锁店——墨茉点心局。据悉,成立仅一年的墨茉点心局估值已经超10亿元,目前在长沙开店不过10余家,堪称

原标题:两个女人,带火点心店:VC排队杀入

两个女人,意外带火了一条赛道。

投资界获悉,“风投女王”徐新掌舵的今日资本不久前悄悄投了一家中式烘焙连锁店——墨茉点心局。据悉,成立仅一年的墨茉点心局估值已经超10亿元,目前在长沙开店不过10余家,堪称一家店估值超1亿元。最近消息,多家一线基金以及腾讯都已经在洽谈投资墨茉点心局。

墨茉点心局的背后,是一位土生土长的长沙女生——王丹。她曾任职湖南广电导演,也做过零售品牌木九十的湖南、湖北总代理人,还是一位连续创业者。2020年8月,王丹做起了中式点心,短短一年间将墨茉点心局开出了10余家门店,一年迅速完成四轮融资,成为长沙又一个消费爆款品牌。

另一个同样诞生于长沙的烘焙品牌来势汹汹——虎头局渣打饼,据悉也完成了某知名美元VC基金的新一轮融资。成立于2019年,虎头局在今年3月拿到了红杉中国、IDG资本、挑战者资本的投资,据称目前品牌估值高达20亿元。此前,还有一批中式烘焙品牌涌现:泸溪河、哈尔滨食品厂、詹记、青桔和木鱼.....投资界获悉,知名糕点品牌鲍师傅正在进行新一轮融资。

这个夏天,比天气还热的就是烘焙赛道,尤其是中式糕点品牌。一位本土创投机构合伙人向投资界透露,长三角当地一家知名的糕点品牌,拒绝了所有上门的投资人,“投不进去,连很大牌都VC基金都碰壁了”。

徐新投了一位长沙女生两年四轮融资,为何他们都投了

两周前,风投女王徐新在长沙再一次出手,投资了一家中式烘焙连锁店——墨茉点心局。彼时,成立仅一年的墨茉点心局估值超10亿元,目前在长沙开店不过10余家,堪称一家店估值超1亿元。

更令人惊讶的还在后头。不到一周,就有消息爆料墨茉点心局已获腾讯投资,投后估值约 50 亿元人民币。这样的估值暴涨令人咋舌。不过随后,墨茉点心局向投资界证实,消息不实,“公司目前专注业务,对外界的不实融资和估值传闻不予置评”。

那么,徐新看中的墨茉点心局,究竟是一家什么样的公司?

成立于2020年,墨茉点心局定位国风新中式的品牌,用中点西做的方式为消费者提供现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。自去年8月第一家店开业至今,墨茉点心局已连续获得了五轮融资:分别是2020年6月窄门集团和零拾的种子投资,2020年9月源来资本和番茄资本的天使轮,2021年4月清流资本和元璟资本、源来资本、日初资本的Pre-A轮,2021年5月日初资本领投的A轮,加上今日资本此轮投资,墨茉点心局累计达数亿元人民币。

“10个月的时间估值翻了500倍,营业额大概六七十个平方能做200万。”今年5月的一场餐饮烘焙主题演讲中,番茄资本创始人卿永透露了墨茉点心局的一处细节。

站在墨茉点心局背后,是一位长沙土生土长的女生——王丹。她曾任职湖南广电导演和零售品牌木九十湖南、湖北总代,时尚帽子品牌FUO和新锐茶饮品牌ARTEA创始人。履历颇为丰富的王丹,对年轻人的消费需求有特别强的洞察能力,熟知长沙本地的零售资源和人脉圈层,因此既能快速帮品牌拿到优质点位,还在早期就推动与茶颜悦色等知名品牌的联名合作。

在长沙见第一面,清流资本合伙人刘博就对王丹印象十分深刻:“Vicky(王丹)风风火火地从门店后门走过来了,说话语速特别快,从后厨张罗着给我们带了几包卖得非常好的产品,边寒暄就边上楼了。”

那时墨茉点心局只有两家门店,但是已经出现了被VC争抢的情况。为了表示诚意,清流资本CEO王梦秋得知消息后立即飞往长沙,当晚上8点多和王丹见上了面,两人聊得很晚,越聊越兴奋,最终一拍即合,迅速敲定了这一轮投资。

今年年初,在四五家一线机构的同时角逐中,由原黑蚁资本创始人陈峰在2020年创立的全周期消费产业基金——日初资本连续三轮加仓墨茉点心局,成为墨茉点心局目前最大的外部机构投资方。

“投资的过程并不复杂,双方决策很快。”日初资本投资副总裁王予涵表示,品牌的长期价值创造是他们在早期投资中较为看中的一点,加上墨茉创始人持续以用户为本,投入到产品、组织、服务和品牌建设,创造长期价值,是该机构选择押注墨茉的一个重要原因。

此后,还有很多VC机构都专程长沙调研过墨茉点心局,但彼时普遍觉得墨茉点心局在仅有两家店的情况下估值有些高,难以下手。直到徐新凌厉出手,估值一涨再涨,一些VC机构想再投的时候,估值更是“高攀不起”。据说,不少原本看好烘焙赛道的VC机构,只得离开竞争激烈的长沙,转投苏州、上海寻找标的。

火了,连糕点店都动辄估值20亿一批烘焙品牌争先融资

烘焙赛道到底有多火?

墨茉点心局刚宣布融资,深耕长沙的另一个烘焙之光——虎头局渣打饼行,新一轮融资消息也不胫而走,一家知名美元VC基金入局。

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